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Cómo hacer pollo a la naranja

Frito, en salsa, al horno, como quieras, el pollo siempre es una buena opción y siempre queda sabroso. En esta ocasión te recomiendo una forma muy original de prepararlo, se trata de elaborarlo con una salsa muy tradicional de naranja, una salsa de sabor intenso y agridulce que le aporta a las carnes un diferente.

Para la elaboración de este plato puedes utilizar cualquier parte del pollo, yo la he preparado con muslos, ya que siempre quedan jugosos. Para la salsa de naranja también puedes utilizar la variedad de naranja que prefieras.

Esta es una muy buena idea para tus celebraciones, ya que aparte de ser una gran receta es ideal para prepararla en un momento y seguro que tus comensales quedan muy satisfechos con este pollo y su salsa.


Como es habitual te dejo un vídeo paso a paso de la receta, así no tendrás ninguna duda sobre la elaboración, no olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas mas recetas fáciles y tradicionales.



INGREDIENTES

  • 8 Muslos de pollo (1200 g de pollo)
  • 300 ml de zumo de naranja
  • 300 ml de agua
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • Ralladura de naranja
  • 50 ml de ron negro
  • 80 g de harina de trigo
  • 5 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
(4 personas)

ELABORACIÓN

Pon una sartén o cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Mientras se caliente echa sal y pimienta la gusto al pollo.

Reboza el pollo en la harina de trigo.

Cuando el aceite esté caliente vas poniendo el pollo a freír.

Fríelo durante 25 minutos aproximadamente, hasta que quede bien dorado.

Dale varias vueltas al pollo para que se dore bien por todos lados.

Cuando esté bien frito saca el pollo de la sartén.

Colócalo en una bandeja o similar y lo reservas.

Deja la misma sartén a fuego medio.

Echa en la sartén la cebolla, los ajos y las zanahorias, todo pelado y picado.

Echa un poco de sal y lo sofríes unos 4 minutos.

Cuando las verduras estén pochadas vierte el ron.

Remuévelo un poco y deja que reduzca unos segundos.

Ahora añade en la sartén el pollo frito que habías reservado.

Vierte por encima del pollo el zumo de naranja y el agua.

Echa también la ralladura de naranja y sal al gusto.

Lo remueves un poco y lo dejas a fuego medio-bajo.

Cuando empiece a hervir lo dejas que se cocine durante 30 minutos.

Recuerda remover de vez en cuando.

A mitad de cocción, a los 15 minutos le das la vuelta al pollo, ara que se cocine bien por ambas partes.

Verás que la salsa va reduciendo y queda espesa.

Cuando hayan pasado los 30 minutos lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Retira la sartén del fuego y ya lo puedes servir.


Francesca Bautista

1 comentario :

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