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Receta de patatas con judias verdes (Fréjoles)

Esta es una receta muy fácil de elaborar, pero además es un plato muy económico y sabroso, este tipo de guisos son muy tradicionales e ideales para comer de forma sana con un buen plato de cuchara.

Los ingredientes de este guisos son muy pocos, por una parte las patatas y las judias verdes y por otra un pequeño sofrito de cebolla, ajo y tomate, pero que su simplicidad no te desanime ya que con esos pocos ingredientes se consigue un plato muy sabroso, ideal para comer bien y sano.



Cómo veras en la receta no creo que necesites de muchos consejos para que te salga buena, eso como siempre te dejo la elaboración y un vídeo para que no te pierdas ningún paso de la elaboración.


INGREDIENTES

  • 1 Kilo de patatas
  • 350 g de judias verdes planas (Fréjoles)
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (paprika)
  • 1400 ml de agua
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
(4 Personas)

PREPARACIÓN

  • Pela y lava las patatas.
  • Pártelas en trozos medianos de igual tamaño, les haces un corte con un cuchillo y las acabas partiendo.
  • Lava las judias verdes
  • Corta las puntas de las judias verdes y las partes en trozos medianos.
  • Pela y pica los ajos.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Tritura o ralla el tomate.

ELABORACIÓN

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa los ajos y la cebolla.

Echa un poco de sal.

Sofríelo unos 3 minutos hasta que la cebolla empiece a estar dorada.

Añade el pimentón rojo y lo sofríes unos 15 segundos.

Agrega el tomate y lo sigues sofriendo unos 2 minutos.

Echa las patatas y las judias verdes.

Remuévelo bien y vierte el agua.

Echa sal al gusto y lo remueves.

Cuando empiece a hervir lo dejas que se cocine unos 35 minutos.

Pasado este tiempo lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Comprueba que las patatas están cocidas.

Coge una con una espumadera y la partes con un tenedor o cuchillo, para comprobar que esta blanda.

Retira la cazuela del fuego.

Ya lo puedes servir y a comer.



Francesca Bautista

10 comentarios :

  1. ¡Hola! 🍬
    Que buena pinta tiene.. me gustaría probarlo jeje, me voy apuntar ahora mismo la receta para hacerlo. Me ha encantado la entrada
    Te acabo de seguir jeje, ¿Podrías seguirme también devuelta, por favor?
    👻 ¡Feliz Halloween! 🎃

    ResponderEliminar
  2. Muy rico, me encanta este guiso, besos

    ResponderEliminar
  3. Muy buena receta y ahora apetece comer de cuchara, un beset

    ResponderEliminar

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