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Espaguetis a la putanesca receta fácil

La historia de esta salsa putanesca es cuanto menos curiosa. Como buena receta tradicional no se sabe bien el origen de esta salsa, algunos dicen que se creo en los prostíbulos de la edad media, la razón fue que los marineros pagaban a las chicas con anchoas, pues esta una de tantas historias que se cuentan sobre el origen de esta salsa tan sabrosa y fácil de preparar.

Para esta receta yo he elegido espaguetis, ya que son mi pasta preferida, pero puedes utilizar la pasta que prefieras, como unos tallarines o macarrones, el resultado seguirá siendo igual de bueno y fácil de hacer.

Para la elaboración de este plato yo he utilizado alcaparras encurtidas, te aconsejo que las escurras bien, para que suelten todo el líquido que tengan, incluso si no eres muy amante del vinagre no le pongas, te saldrá igual de buena.



INGREDIENTES

  • 400 g de espaguetis
  • 900 g de tomate triturado
  • 60 g de anchoas en aceite
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 70 g de alcaparras encurtidas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Guindilla cayena
  • Perejil picado
  • Sal al gusto
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Abundante agua (3 Litros aprox.)
(4 Personas)

Ya sabes que lo mejor que hay para aprender hacer un plato ers ver como se hace, así que aquí te dejo la vídeoreceta, así no te perderás ningun paso y podrás cocinar estos espaguetis a la putanesca de forma fácil.



Francesca Bautista

8 comentarios :

  1. El toque `picante de esta salsa está buenisimo.

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  2. Umh... una pasta deliciosa :) en casa nos gusta mucho. Bss

    recetas de una gatita enamorada

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  3. Un buen plato de pasta, de los que siempre se reciben con gusto y agrado!!Un beso amiga!!

    ResponderEliminar
  4. Las anchoas son saladas, las alcaparras también, las aceitunas también y tu al final añades una cantidad generosa de sal más (los espaguetis se cocinaron en agua salada!).
    Todo tan salado que el sabor típico a la putanesca ya no es otra cosa que salado.
    Lástima.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es una receta muy sabrosa y la sal es al gusto, saludos.

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