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Cómo hacer hamburguesas caseras

Como te prometía el otro día, en esta ocasión te recomiendo una receta muy fácil para que elabores unas hamburguesas caseras, así junto con los panes de hamburguesa que te recomendaba el otro día, podrás elaborar una cena insuperable y como si estuvieras en una hamburguesería, pero mucho más económica y sana.

Estas con una hamburguesas muy sabrosas, son de dos clases de carne de ternera y de cerdo, aunque las puedes elaborar con solo un tipo de carne. Yo lo que suelo hacer es comprar un trozo de carne magra y el mismo carnicero la pica, así puedes elegir la categoría de las hamburguesas. Yo te recomiendo que utilices la misma carne que compras para los filetes.

Con el cerdo siempre suelo comprar magro, da igual que sea de cabeza o de pierna, con cualquiera de los dos te saldrán buenas.

Otra buena opción es hacerlas muy sanas utilizando pollo o pavo. No te preocupes que seguro que publico alguna receta para que elabores hamburguesas con este tipo de carne, incluso tengo pensado en hacerlas vegetarianas y con distintos sabores, así que no olvides visitarme de vez en cuando.

Otra cosa muy buena que tienen es que una vez moldeadas las puedes congelar, así cuando las necesites simplemente las descongelas.

Hamburguesas caseras

Espero que esta idea tan fácil y sabrosa te guste y ya sabes que si necesitas cualquier aclaración, sobre los ingredientes o la elaboración, solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

15 minutos + reposo

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 ó 5 Hamburguesas

Ingredientes

  • 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 1 Yema de huevo
  • 2 Cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 Cucharada pequeña de comino molido
  • Sal y pimienta la gusto
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
Receta hamburguesas caseras

Preparación

  • Corta unos cuadrados de papel de horno o parafinado de unos 10 x 10 centímetros.

Elaboración

Echa la carne picada en un bol.

Añade la yema de huevo y el pan rallado.

Echa el comino molida.

Por último echas sal y pimienta molida al gusto.

Remuévelo con las manos hasta que todo esté bien mezclado.

Cuando lo tengas deja reposar la masa en la nevera al menos una hora.

Pasada la hora ya puedes moldear las hamburguesas.

Pon un cuadrado de papel sobre el banco y coloca un molde redondo encima.

El papel es para que no se peguen las hamburguesas.

El molde tiene que tener unos 10 centímetros de diámetro.

Echa un par de cucharadas de masa dentro del molde redondo.

Lo aprietas con una cuchara para compactar la masa.

Cuando tengas la hamburguesa bien compacta la sacas del molde con cuidado.

Aprieta por arriba con la cuchara para que salga.

Ya tienes una hamburguesa moldeada.

Las vas dejando en un plato.

Moldea el resto de masa hasta que tengas todas las hamburguesas.

Si no tienes molde puedes moldearlas a mano.

Simplemente coge un buen puñado de masa y la vas apretando con las manos para que quede compacta.

Ahora le das la forma de hamburguesa y listo.

Cuando las tengas todas ya las puedes freír o guardarlas para cuando te apetezcan.

También las puedes congelar.

Pon una sartén a fuego medio-alto y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente añade un par de hamburguesas.

Fríelas unos 3 minutos por cada lado.

Cuando esté bien doradas ya las puedes sacar.

Ya están listas para comer.

Recuerda que tienes la receta del pan de hamburguesas.

Consejo

  • Puedes echar las especias que prefieras.
  • Puedes utilizarla carne que prefieras, de ternera, de cerdo, aunque lo ideal es hacerla con carne mixta para que tengan la masa te quede mas compacta y sabrosa. También puedes utilizar pollo o incluso pavo.

Francesca Bautista

9 comentarios :

  1. Lo mejor hacer las hamburguesas en casa sin dudarlo. Asi compruebas la carne y además sin conservantes.Yo le añado un poco de cebolla picada,ajo y perejil.El comino me ha sorprendido gratamente la próxima vez lo incorporo.Gracias por compartir.Buen fin de semana

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    Respuestas
    1. Sii, son mas sanas y sabes la carne que comes, mil besos amiga.

      Eliminar
  2. Holaa. Yo también hago hamburguesas, pero no tan bien formadas como tú. Te han quedado perfectas y seguro que están muy ricas. A mi hijo, le gustarían seguro.
    Un beso y gracias por pasarte.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te guste, seguro que las tuyas de sabor están muy ricas, besitos.

      Eliminar
  3. Muy ricas yo tambien las hago en casa desde hace un tiempo y quedan muy ricas besitos

    ResponderEliminar
  4. muy ricas, yo las preparo siempre en casa y les pongo salsa de soja ,salsa perrys,mostaza, cebolla hecha puré y pelin de kepchu , quedan de chuparse los dedos.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar
  5. Que delicia amiga, mejor prepararlas en casa asi nos aseguramos que estamos comiendo calidad..

    ResponderEliminar

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