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Receta fácil de panacota de chocolate

La panna cota es un postre tradicional de Italia y literalmente significa nata cocida, como habrás adivinado su principal ingredientes es la crema de leche o nata líquida, a la que se le añade gelificante para que consiga una textura como la de un flan.

La elaboración es muy fácil y simple, ya que no necesita horneado, tan solo mezclar los ingredientes y dejarlos reposar en la nevera, para que todos los ingredientes queden bien cuajados.

Este postre típico lo puedes acompañar de un sin fin de ingredientes, yo he optado por el chocolate, ya que son los que más triunfan en mi casa, pero no dudes que te recomendare muchas más recetas diferentes de panacota, ya que es un postre increíble y con el que seguro que te luces.

Puedes utilizar cualquier tipo de chocolate o cobertura, yo siempre utilizo una cobertura al 70% así tiene un toque amargo pero que suele gustar a todos, tu puedes probar con el que prefieras o mas te guste.

Una cosa importante en la elaboración es el reposo, la tienes que dejar reposar en la nevera al menos 3 horas, para que quede con una buena textura, si es más tampoco pasa nada. Otra consideración que debes tener en cuenta es si utilizas gelatina en polvo que tendrás que leer las instrucciones para saber la equivalencia.

Panna cota de chocolate

Si te sobra, cosa que estará difícil, la puedes guardar en la nevera unos 3 ó 4 días, sin ningún problema ya que no lleva huevo.

Pues nada ya te dejo que te pongas en marcha, ya que es tan fácil que en un momento lo tendrás preparado, si te queda alguna duda sobre la elaboración o algún ingrediente ya sabes que tan solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

15 minutos + reposo

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 Personas

Ingredientes

  • 400 ml de nata líquida o crema de leche
  • 100 ml de leche entera
  • 200 g de chocolate negro
  • 80 g de azúcar
  • 1 Cda de esencia de vainilla
  • 6 hojas de gelatina
Receta fácil de panacota

Preparación

  • Pon las hojas de gelatina en un bol o plato hondo y las cubres con agua.
  • Pon el chocolate en un bol pequeño y lo calientas un par de minutos en el microondas para que se derrita.
  • Pinta el molde que vayas a utilizar con aceite.

Elaboración

Vierte la nata y la leche en una cazuela.

Añade también la esencia de vainilla.

Coloca la cazuela a fuego medio.

Deja que se caliente, pero que no hierva.

Cuando veas las primeras burbujas del hervor enseguida retira la cazuela del fuego.

Con la cazuela fuera del fuego echa el azúcar.

Echa también el chocolate medio derretido.

Remuévelo bien hasta que el chocolate esté diluido.

Escurre las hojas de gelatina con las manos, aprentádolas para que suelten todo el agua.

Échalas en la cazuela.

Lo sigues removiendo hasta que la gelatina se diluya.

Vierte el contenido de la cazuela en el molde.

Deja que se enfríe.

Ahora la dejas que repose en el frigorífico al menos 3 horas.

Cuando esté bien cuajada ya la puedes desmoldar.

Despega las paredes del molde con un cuchillo.

Pon un plato encima y le das la vuelta con cuidado.

Si utilizas un molde de aluminio o similar, caliéntalo con agua templada para que la pana cota se suelte.

Ya la tienes lista para comer.

Gelatina de chocolate

Si lo prefieres puedes decorarla a tu gusto.

Consejo

  • Utiliza el molde que prefieras y de la forma que quieras, si es de silicona puedes desmoldarlo mas fácilmente.
  • No dejes que la nata y la leche hiervan, retiralas del fuego justo cuando empiecen a hervir.
  • La gelatina que este al menos unos 5 minutos a remojo, también puedes utilizar gelatina en grano pero lee las instrucciones de uso para saber la cantidad equivalente.
  • Puedes utilizar el chocolate que prefieras, eso sí que sea negro y no con leche.

Francesca Bautista

2 comentarios :

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