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Receta fácil de flan de melocotón sin leche

Nuestro recetario tradicional esta repleto de sorpresas sobre todo si hablamos de postres o dulces, y como muestra te presento una receta fácil de preparar y con un sabor muy dulce y refrescante, se trata de un flan de melocotón sin leche.

Esta delicia de postre es ideal para terminar una buena comida de una forma insuperable, tiene una textura muy compacta y un sabor de los que enamora, gracias a los melocotones que son una gran fruta, sobre todo si es la temporada. Yo te aconsejo que utilices melocotones mas bien duros, como los de secano o similares, aunque puedes utilizar cualquier variedad.

Flan de melocotón sin leche

Aunque para cocer los melocotones se utilice vino blanco, esta es una receta apta para todos, ya que el alcohol del vino se evapora y no queda ni rastro, pero aún así si tienes reparos puedes sustituirlo por agua, pero no tendrá el mismo sabor.
No olvides que se tiene que hornear al baño María, ya sabes con un recipiente lleno de agua y dentro se coloca el molde, pero recuerda que el agua no llegue al los bordes del molde para que cuando hierva entre en el flan. Esta técnica de horneado sirve para que la temperatura sea homogénea y el horneado sea suave. Si te quedas sin agua el el baño añade agua caliente.

Flan de melocotón

Estoy segura que con esta elaboración disfrutaras y mucho, ademas entrará a formar parte de tus recetas preferidas. Ya sabes que si tienes dudas o necesitas cualquier aclaración tan solo debes dejarme un comentario.

Tiempo:

90 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

  • 1 K de melocotones
  • 250 g de azúcar
  • 6 Huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 100 ml de vino blanco
  • El zumo de un limón

Para el caramelo

  • 100 g de azúcar
  • 2 Cucharadas soperas de agua
Receta fácil de flan de melocotón

Preparación

  • Pela los melocotones y los cortas en trozos pequeños.
  • Precalienta el horno a 180º unos 20 minutos antes de hornear.

Elaboración

Echa los trozos de melocotón en una cazuela.

Echa el vino blanco, la mantequilla y el zumo de limón.

Pon la cazuela a fuego medio.

Lo remueves bien hasta que la mantequilla este derretida.

Déjalo que se cocine durante 15 minutos.


Recuerda removerlo de vez en cuando.

Pasado este tiempo retira la cazuela del fuego.

Deja que se enfríe unos minutos.

Ahora con una trituradora eléctrica lo trituras hasta conseguir un puré suave y sin trozos grandes.

Reserva el puré de melocotón.

Casca los huevos en un bol.

Añade el azúcar y con una varilla lo bates unos minutos hasta que quede bien batido.

Echa en el bol el puré de melocotón que había reservado.

Lo sigues batiendo unos minutos mas hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.

Ahora prepara el caramelo líquido.

Pon una sartén pequeña a fuego medio y echa los 100 g de azúcar y el agua.

Remueve un poco la sartén para que se reparta.

Cuando empiece a hervir vas removiendo un poco la sartén, pero no remuevas con una paleta.

Lo dejas que hierva hasta que todo el azúcar tenga un color tostado claro.

Ahora retira la sartén del fuego.

Vierte el caramelo liquido en el molde.

Repártelo bien por el fondo del molde y un poco por las paredes.

Déjalo que se enfríe un par de minutos.

Ya puedes verter el flan en el molde.

Remueve un poco el flan para que se mezcle y lo viertes en el molde.

Introduce el flan en el horno al baño María y precalentado a 180º.

Hornéalo durante 75 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo comprueba que esta bien cuajado.

Pincha el centro con un palillo y si sale seco ya lo puedes sacar.

Si el palillo sale mojado déjalo un poco mas de tiempo en el horno.

Saca el flan del horno y déjalo enfriar al menos una hora antes de desmoldar.

Para desmoldarlo despega las paredes con un cuchillo.

Pon una bandeja o plato encima del molde y con cuidado le das la vuelta.

Ya lo tienes listo para comer.

Recuerda servirlo bien frío.

Consejo

  • Puedes utilizar la variedad de melocotón que prefieras, pero que este duro.
  • Si no quieres hacer el caramelo líquido puedes utilizar caramelo ya hecho.
  • El tiempo de horneado puede variar según el molde o el horno.

Francesca Bautista

32 comentarios :

  1. Respuestas
    1. Esta muy rico, es un placer que te guste, besos!!!

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  2. Extraordinaria receta. Enhorabuena

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    1. Me alegra que te guste, pruebalo te encantara, besos.

      Eliminar
  3. Nunca he probado un flan de melocotón, como tú dices un broche final muy apetecible para una comida. un besote Francesca.

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    Respuestas
    1. Esta muy rico, es un placer que te guste, besos!!!

      Eliminar
  4. Respuestas
    1. La verdad que si es maravilloso, un trozo es imposible comer, besitos.

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  5. Qué cosa tan rica y qué pinta tiene!! De lo más original!Un beso

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  6. En este vídeo tutorial explico como preparar unas deliciosas humitas, los pasos a seguir para que te queden muy sabrosa y fáciles de hacer
    https://www.youtube.com/watch?v=I-YZkE85SCU
    gracias por vuestras visitas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta muy rico, es un placer que te guste, besos!!!

      Eliminar
  7. Hola Francesca ya estoy de vuelta después de mi verano sabático, espero ponerme al día en breve.
    Que flan mas rico me encanta y nunca lo he probado con melocotón pero se ve delicioso y lo haré
    Besinos
    El toque de Belén

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    Respuestas
    1. Esta muy rico, es un placer que te guste, besos!!!

      Eliminar
  8. Este flan se te tiene que deshacer en la boca con cada cucharada ¡tiene una pinta espectacular!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es una delicia en el paladar y muy refrescante, besos amiga.

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  9. umh.. tiene muy buena pinta :) se ve de maravilla por dentro.. que rico. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  10. Que rico, y lo mejor hacer postres con productos de temporada, un beset

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    Respuestas
    1. Siiii, es lo mejor y con la fruta fresca mejora mucho, besos amiga.

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  11. Que lindo esta. Até e difícil acreditar que nao leva leite e sim vinho. Fiquei bastante curiosa em provar. Beijos

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  12. Muy original, opero tienen unan pinta de rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que me dejas con ganas d meterle mano, besos

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  13. Hola Francesca, enhorabuena por introducir la fruta en este postre tan rico. Te ha quedado fantástico. Bstes.

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  14. Respuestas
    1. Te gustara mucho queda muy rico, ya me comentaras, mil besos.

      Eliminar

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