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Receta de gazpacho o crema fría de sandia

El gazpacho es una crema fría ideal para combatir el calor, pero de forma muy sabrosa. En esta ocasión te recomiendo un gazpacho diferente, original y muy sano, y cuyo ingredientes principal es la sandia.

La elaboración de esta crema fría es muy igual al tradicional gazpacho Andaluz, aunque con los cambios de su principal ingrediente. Aunque yo la haya echo muy ligera y con un sabor muy suave, tu le puedes añadir algún que otro ingrediente que marque mas es sabor, como la cebolla o el ajo, ten cuidado si le añades pepino ya que su gran sabor se puede integrar demasiado y perder todo el toque de sandia.

Crema fría de sandia

Este tipo de platos son ideales para combatir los calores del verano de una forma muy sana. La puedes servir como entrante o plato único, ya que la puedes acompañar de una guarnición de verduras bien picadas, así mas que una crema la conviertes en una ensalada.
Espero que esta receta tan original como fácil de elaborar sea de tu agrado y que te acompañe en tus menús de verano. No olvides dejarme un comentario.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

  • 350 g de sandia
  • 250 g de tomates maduros
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 30 g de miga de pan
  • 500 ml de agua
  • 5 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de vinagre
  • Una pizca de eneldo
  • Sal al gusto
Gazpacho de sandia

Preparación

  • Trocea los tomates.
  • Corta el pimiento en trozos medianos.
  • Corta la sandia en trozos medianos y le quitas la piel.

Elaboración

Echa en un bol los tomates cortados, el pimiento y la sandia.

Añade también la miga de pan.

Vierte el vinagre y el agua.


Echa sal al gusto y el aceite de oliva.

Remuévelo bien y procura que todo quede bien sumergido en el caldo.

Déjalo reposar en el frigorífico al menos una hora.

Cuando haya reposado lo tienes que triturar.

Echa el contenido del bol en el vaso de la trituradora.

También lo puedes triturar en el bol con una trituradora de brazo.

Tritúralo bien hasta que no queden trozos grandes.

Pasa el gazpacho por un colador de tela o chino, para que te quede una crema suave y sin grumos.

Pruébalo de sal y vinagre y rectifica al gusto.

Sírvelo bien frío y recuerda echarle una pizca de eneldo por encima.

Consejo

  • Si te gusta la crema mas líquida le puedes añadir un poco mas de agua.
  • Puedes acompañarlo de unos picatostes o verduras bien picadas.
  • Si lo guardas en la nevera te puede durar varios días.

Francesca Bautista

22 comentarios :

  1. Querida Francesca ,yo lo realice la semana pasada ,y es una maravilla ,,e encanta como lo as preparado .
    Feliz semana Besos!!

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    Respuestas
    1. Gracias Carmen como siempre tan cumplida, muchos besos

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  2. Muy rico yo tambien lo hago con sandia y queda super rico besitos

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    1. Es una receta muy apetecible y nada complicada, ideal para estos días de calor, muchas gracias por tu comentario, besos

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  3. Desde o ano passado que ando com vontade de experimentar este gaspacho. O aspeto? maravilhoso!! Bjs

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    1. Gracias por tu comentario, seguro que con tu toque especial haces que este gazpacho esta aún mas bueno, besos

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  4. Muy rico y fresquito :) además nos ayuda a cuidarnos. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Este tipo de recetas sanas y frescas son ideales, a mi me encantan, gracias por tu comentario y muchos besos

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  5. Refrescante, ideal para estos calores que van viniendo.

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    1. Es una forma sana y sabrosa de combatir el calor, muchos besos

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  6. Rico, rico, los gazpachos me encantan, y con el calor mas, aunque en invierno me das uno y me haces la mujer mas feliz del mundo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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    1. Tu eres como yo que me pasaría la vida comiendo gazpachos y cremas, un beso muy grande

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  7. Muy refrescante y deliciosa este gazpacho.Bsssss

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    1. Muchas gracias doris, es un placer que te guste, besos

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  8. Que bueno para combatir el calor, un beset

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    1. Sobre todo con el que hace ya por aquí, un altre beset per a tu.

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  9. Que buena receta para los dias de calor. Un beso

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    1. Ya esta apeteciendo estas cremas tan sabrosas y sanas, un beso

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  10. A mí también me encanta hacer el gazpacho con sandía! Incluso con cerezas, le dan un toque espectacular! :D

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    1. Mira por donde con cerezas no lo he probado, pero debe de estar muy buena también, gracias y un beso

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  11. Vaya pinta mas buena, de buena gana me tomaba un poco ahora mismo , debe de estar de muerte
    Besos

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    1. Pues anímate Mayte que es muy fácil de hacer y esta muy bueno, un beso

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