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Receta de pechuga de pollo a la jardinera

Este es un plato muy sano y sabroso, esta es una elaboración que la he encontrado con preparada de infinidad de maneras, no sabia bien como llamarla.

Es una receta que es muy abierta a cambios, ya que puedes ponerle o quitarle las verduras que tu quieras.

También puedes picar las verduras para que los que reniegan a la hora de comerlas  no tengan quejas. Bueno las ideas innovadoras te las dejo a ti, yo si se me ocurren te las iré dejando aquí.

Espero que te guste tanto como a mi, ya que estoy mirando la foto y me está entrando un hambre.

Receta de pechuga de pollo a la jardinera

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1 Pimiento amarillo pequeño
  • 1 Berenjena pequeña
  • 1 Calabacín pequeño
  • 1 Cebolla
  • Vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Laurel

Preparación

Pela y trocea toas la verduras en trozos pequeños.

Trocea las pechugas en trozos medianos y le pones sal y pimienta.

Pechuga de pollo con verduras en salsa

Elaboración

Añade 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, bastante grande, cuando esté caliente, echa las pechugas troceadas.

Cuando estén doradas las retiras para luego.

En la misma sartén, sin añadirle aceite, le echas todas las verduras y le pones un poco de sal, una hoja de laurel y lo sofríes hasta que  las verduras estén doradas.

Cuando estén las verduras añade las pechugas, le echas un vaso de vino blanco ( unos 200 ml) y lo dejas reducir a fuego medio unos 3 minutos.

Añade el vaso de agua (unos 200 ml) lo dejas a fuego lento unos 10 minutos, ahora lo pruebas de sal y si están en el punto que te gusta, ya lo tienes.

Consejo

  • Admite cualquier verdura que te guste.

Francesca Bautista

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